Vallier Bistro

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Vallier Bistro est un restaurant contemporain et chaleureux où les classiques réconfortants qu’affectionnent les Montréalaises et Montréalais côtoient des créations saisonnières inspirées des saveurs d’ici. De nombreux produits locaux y sont à l’honneur, tant sur le menu que sur la liste des cocktails et boissons.

Types de cuisine : Amérique du Nord, France, Québec

Chef : Guillaume Magnan

Premier service (1 choix)

Tartare de bœuf : sauce classique, échalotes, ciboulette, caviar de moutarde, 60 g de viande, à-côté de salade

Calmars frits : chou nappa sauté, sauce gochujang et hoisin

Choux de Bruxelles rôtis, romaine, Parmesan, croûtons, échalotes marinées, lardon Le Rang 4

Deuxième service (1 choix)

Salade tiède : légumes de saison, quinoa, parmesan, œuf poché, lardon Le Rang 4, oignons marinés, vinaigrette maison

Moules et frites : sauce du moment, herbes fraîches

Pâtes à l’ail noir : bucatinis, émulsion d’ail noir, tomates cerises, roquette, Grana Padano, noix de pin

Troisième service (1 choix)

Crème brûlée Grand Marnier

Pouding chômeur

Gâteau au fromage

Accord de vin suggéré

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

site web

425, rue McGill
Montréal, QC H2Y2H1

Vieux-Montréal et Vieux-Port

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