Restaurant GaZette Montréal

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Le restaurant gaZette offre une cuisine d’inspiration québécoise, mettant en valeur des ingrédients locaux ainsi que des méthodes de préparation innovantes pour sublimer chaque plat. La carte des vins, soigneusement élaborée, enrichit l’expérience culinaire des convives. Le cadre contemporain et décontracté du restaurant est parfait pour un dîner d’affaires, un cocktail convivial ou un souper qui éveillera tous vos sens.

Types de cuisine : Québec

Chef : Paul Little

Premier service (1 choix)

Pétoncles poêlés, mousse de maïs, riz soufflé, piment d’Alep

Déclinaison autour de la carotte, amande fumée, pollen, vinaigrette à l’érable du Québec

Deuxième service (1 choix)

Crème d’oignon, croûtons de brioche, fromage Alfred Le Fermier, dés de foie gras, ciboulette

Potage lisse de petits pois, bonbons de morilles, poireaux frits

Troisième service (1 choix)

Jarret d’agneau, polenta crémeuse au parmesan, légumes-racines, chips à l’ail, au romarin et à l’érable, jus d’agneau au whisky québécois

Morue d’Islande, purée de cèpes, pommes de terre rattes, céleri, laitue frisée, cerfeuil, huile de persil plat, gel de yuzu

Steak de chou-fleur, sauce grenobloise à l’huile d’olive, graines de tournesol, garniture multicolore

Quatrième service (1 choix)

Tarte au citron, meringue italienne, zestes de citron confits

Gâteau décadent au chocolat, ganache au chocolat, à la crème de soya et à l’huile d’olive, petits fruits dans le sirop

Accord de vin suggéré

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

site web

Le Westin Montréal
300, rue Saint-Antoine Ouest
Montréal, QC H2Y0A3

Centre-Ville

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