Le Restaurant de l’ITHQ compte 65 places dans un décor élégant et dispose d’une terrasse en saison estivale. La cuisine et la salle à manger accueillent, en semaine, les étudiantes et les étudiants en fin de programme qui viennent mettre en pratique l’enseignement reçu en classe. La cheffe exécutive Karine Beauchamp et le chef pâtissier Éric Champagne proposent une cuisine de saison moderne et raffinée, mettant en valeur les produits québécois et une vaste sélection de vins québécois et canadiens. Le Restaurant de l’ITHQ figure dans le répertoire des restaurants écoresponsables de Tourisme Montréal. Il adhère aux programmes Aliments du Québec au menu et Ocean Wise, qui reconnaissent la mise en valeur de produits issus du terroir et de la pêche durable.