Situé sur la rue Saint-Denis, en face du magnifique square Saint-Louis, le Restaurant de l’ITHQ offre un décor des plus élégants, ainsi qu'une terrasse. Le chef Jonathan Lapierre-Réhayem y propose une cuisine de saison moderne et raffinée, mettant en valeur les produits du terroir québécois. Lieu de formation pour la relève de l'industrie touristique, la cuisine et la salle à manger accueillent en semaine les étudiants en fin de programme qui viennent y mettre en pratique l’enseignement reçu en classe.