Momo propose une cuisine japonaise à base de plantes. Le menu créatif et raffiné inclut un grand choix de sushis végétaliens originaux et autres spécialités japonaises revisitées. Le restaurant est dirigé par le chef Christian Manuel Ventura Alatorre, reconnu pour ses créations innovantes et son expertise en cuisine végétale. Le décor du restaurant marie élégance et simplicité, créant une atmosphère chaleureuse dans un cadre chic rustique.