Un des pionniers de la cuisine japonaise à Montréal, Mikado prépare soigneusement des sushis et des sashimis, de même que du tempura, du teriyaki, des soba ainsi qu’un vaste assortiment d’autres plats succulents. Trois mots résument la philosophie de Mikado : créativité, simplicité et balance. Créativité pour surprendre avec des plats originaux; simplicité pour permettre de jouir des saveurs à l'état pur; et balance afin d’harmoniser saveurs, textures, ingrédients et couleurs. La talentueuse équipe composée de personnes loyales, attentionnées et professionnelles adhère à cette philosophie culinaire basée sur la tradition japonaise tout en prenant compte des goûts raffinés des Montréalais.