Les produits locaux et les ingrédients frais sont à l’honneur chez Maggie Oakes. Le menu propose des plats préparés en toute simplicité qui mettent en valeur les plus fins produits du Québec, les meilleures viandes et les poissons de la plus grande qualité. La salle à manger dispose d’un bar à fruits de mer crus, d’une salle de vieillissement pour le bœuf canadien AAA et d’un mur végétal pour les fines herbes et les pousses. Situé sur la place Jacques-Cartier, le Maggie Oakes s'ouvre sur une magnifique terrasse durant la saison estivale.