Le Rose-Marie

Description Lire plus

Le Rose-Marie est un restaurant de cuisine italienne avec une équipe passionnée qui utilise des produits locaux autant en cuisine qu’au bar. Tout est fait sur place : les pâtes, les sauces et le pain. L’établissement inclut également une section épicerie fine et caviste.

Types de cuisine: Italie

Chef: Julien Roy-Sinclair

Premier service (1 choix)

Crème brûlée au parmesan, confit d’oignons et de fenouils, focaccia maison

Carpaccio de bœuf du Québec, parmesan, huile d’olive, roquette, citron

Deuxième service (1 choix)

Cavatellis maison, sauce au gorgonzola, miel à l’ail du Québec, menthe, pistaches

Cavatellis maison, sauce arrabbiata, poireaux frits, parmesan

Troisième service (1 choix)

Joue de bœuf du Québec braisée au vin rouge, purée de pommes de terre et de panais, chips de panais

Flétan du Québec, betteraves rôties, poireaux braisés

Risotto à l’orange, courge Butternut du Québec, oignons caramélisés et brûlés, parmesan vieilli 2 ans