Le Montréal célèbre les producteurs et les agriculteurs d’ici, et mise sur les produits frais du marché pour offrir une cuisine inventive qui invite à la découverte et au partage dans le cadre d’un repas convivial. D’un côté, la salle à manger offre une vue impressionnante sur la métropole, et de l’autre, elle s’ouvre sur la cuisine où l’on peut observer les chefs qui préparent avec soin de savoureux plats de grillades et de fruits de mer.