Tendresse

Description Lire plus

Tendresse est un bistro entièrement végétalien qui propose une expérience gastronomique mettant en vedette les légumes de saison ainsi qu’une carte des vins composée uniquement de produits d’importation privée.

Types de cuisine: Végane/végétalien

Chef: Kim Fong et Davide Feniello

Premier service (1 choix)

Amuse-bouche: Huître de tapicoa, céviché de litchi, crème d’algue nori, caviar de sauce piquante fermentée

Deuxième service (1 choix)

Rondelles de courge Delicata en tempura, parmesan fondu, réduction aigre-douce, verdure de la ferme Tulsi, poudre de kimchi maison

Tartare de tomates Rosso Gargano, craquelin au sésame noir, mayonnaise à l’ail noir, caramel de tomate

Troisième service (1 choix)

Cavatellis au charbon faits maison, sauce soubise, champignons shiitakés et pleurotes royaux de la ferme urbaine Full Pin, émietté de panko au beurre

Panisse au chou frisé et aux lentilles rouges, crème au citron, carottes nantaises rôties, choux de Bruxelles croustillants, caviar de carottes, verdure de la ferme Tulsi

Quatrième service (1 choix)

Gâteau à l’huile d’olive, crème sucrée au limoncello, canneberges marinées, tuile de betterave

Ganache de chocolat blanc, marmelade d’oranges carbonisées, croustillant de tire-éponge, émietté de pâte brisée, caramel, chocolat noir

Accord de vin suggéré

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

site web

1259, rue Sainte-Catherine Est
Montréal, QC H2L 2H3

Le Village

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