Barranco MTL

Description Lire plus

Le Barranco s’inspire du quartier bohème de Barranco à Lima pour proposer une cuisine péruvienne authentique avec une touche contemporaine. À l’image de ce district, ce restaurant vous accueille dans un lieu dynamique où vous pourrez déguster des céviches et de délicieuses frites de manioc.

Types de cuisine : Amérique Latine

Chef : Pedro Wu

Premier service (1 choix)

CAUSA DE PULPO AL OLIVO Pieuvre grillée, servie sur des pommes de terre style causa et de l’avocat, sauce aux olives Botija, quinoa croquant

ANTICUCHO DE POLLO Brochettes de poulet marinées style brasa et grillées, servies sur du choclo et des pommes de terre grelots, sauce crémeuse à la huacatay

BRUSELAS DE LA PASIÓN Choux de Bruxelles du Québec sur houmous crémeux, cajous croquants, raisins secs, vinaigrette au fruit de la passion

Deuxième service (1 choix)

CEVICHE CLÁSICO Le classique! Mahi-mahi, leche de tigre, choclo, cancha, patates douces

CHAUFITA CON SU CHICHARRÓN Riz frit, œufs, sauce soya, chicharrón, sauce Chi Jau Kay, sésame, wontons frits

TOFU SALTADO (comme un lomo saltado en version végétalienne) Tofu sauté, oignons rouges et verts, tomates, sauce à base de hoisin, frites rustiques, riz

ARROZ CON MARISCOS Moules, calmars, pieuvre, riz style risotto, sauce crémeuse à l’ají panca et à la bisque de crevettes, enrichie de crème et de parmesan, garniture de salsa criolla fraîche (+7$)

Troisième service (1 choix)

EL CACAO Mousse mi-amer garnie de fudge au chocolat, caramel salé, gâteau au chocolat, gel de mangue

CRÈME BRÛLÉE À LA LÚCUMA Classique français revisité avec le fruit andin lúcuma, sucre caramélisé croustillant

Accord de vin suggéré

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

site web

4552, rue Saint-Denis
Montréal, QC H2J 2L3

Plateau-Mont-Royal et Mile End

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