Expérience signature Air Canada
Les Mômes
Vainqueur de la saison 14 de l’émission Les Chefs diffusé sur Radio-Canada, le chef Yoann Van Den Berg vous propose l’instant de quatre soirées de découvrir le menu qu’il a servi pour la grande finale!
Menu
Amuse bouche du moment
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Ceviche de pétoncles, pomme verte et céleri branche
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Poulpe grillé et paëlla d’enfance
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Omble chevalier confit au beurre noisette, livèche et choux décliné
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Caille royale farçis au foie gras, cerise et céleri-rave
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Caramel d’oursin et gâteau aux carottes
Propriété d'un couple de vétérans de l'industrie, un chef et un responsable de salle, Les Mômes est un véritable joyau de quartier où il est agréable de s'attarder sur un plat impeccablement dressé dans une salle où les convives se sentent les bienvenus. (Restaurant recommandé par le Guide MICHELIN).
Chef : Yoann Van Den Berg
