Expérience signature Air Canada
Le Molenne
Le Molenne vous ouvre ses portes pour une expérience gourmande en cinq services, inspirée de l’esprit de notre brasserie montréalaise. Nous mettons à l'honneur les richesses du terroir : les fruits de mer canadiens dans toute leur fraîcheur et les viandes et poissons du Québec, sélectionnés avec soin. Au fil du menu, laissez-vous porter par un accueil raffiné autour de la mer, suivi d’une entrée savoureuse, d’un entremets délicat pour éveiller les sens, d’un plat principal généreux et d’un dessert tout en finesse… sans oublier une création surprise imaginée par notre chef pour sublimer votre soirée.
Menu
(Modifiable selon l’arrivage)
Bouchées
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Plateau de fruits de mer
Huîtres des Maritimes
Couteaux de mer
Pétoncles Princesse
Tartelette de mousse de foie de canard
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Chou en brochette, sauce charcutière blanche
Escargot en persillade
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Flétan de Gaspésie
Marron, raisin, fenouil, cèpes
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Filet mignon de wapiti (Lanaudière)
Sauce bordelaise à l’oursin, purée de pommes de terre
Le Molenne est une brasserie montréalaise mettant à l’honneur les fruits de mer canadiens ainsi que les viandes et poissons du Québec. Notre carte de cocktails propose une belle variété de créations originales, tandis que notre sélection de vins se distingue par une impressionnante collection de références, issues notamment de rachats de caves privées.
Chef : Louis-Joseph Rochefort
