Restaurant Fish Bone

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Le restaurant Fish Bone propose un concept hybride combinant une expérience gastronomique raffinée et une ambiance de nightlife. Le menu inclut des fruits de mer, des sushis et des coupes de viande de première qualité. En soirée, le restaurant se transforme en un lieu festif, idéal pour célébrer!

Types de cuisine : Asie

Chef : Ernesto Enrique

Premier service (1 choix)

Trifecta (3) 3 morceaux de sashimi (1 thon obèse, 1 saumon royal et 1 hamachi) servis dans une sauce soya et truffe maison

Miso Rockefeller (3) Huîtres au four avec fromage cheddar vieilli gratiné, sauce miso et piment chili

Tartare de bœuf Filet mignon, mayonnaise japonaise, cornichons, moutarde de Dijon, le tout accompagné de croustilles de taro

Fromage burrata, tomates ancestrales des Laurentides, huile d’olive extra vierge (+5$)

Deuxième service (1 choix)

Crevettes de roche croustillantes Crevettes tempura, sauce mayonnaise japonaise épicée

Riz croustillant et thon épicé (3) Thon obèse, masago, teriyaki et mayonnaise japonaise épicée

Côtes levées collantes (3) Sauce chili hoisin maison, sésame rôti, oignons verts

Chou-fleur buffalo Chou-fleur tempura, sauce buffalo épicée et sauce fromage bleu

Troisième service (1 choix)

Filet de vivaneau Servi avec purée de pommes de terre rustique, haricots verts et sauce aux herbes

Plateau de sushis (9) Plateau de 3 makis maison : le rock’n’roll (3), le rouleau de crabe au beurre (3) et le feu de mer (3)

Salade Maldives Choux napa, frisé et rouge, daïkon mariné, wontons croustillants, edamames, sésame grillé, le tout accompagné d’une sauce végane maison et surmonté d’un bloc de tofu grillé

Filet mignon Servi avec frites maison, haricots verts, chimichurri et beurre de Singapour (+10$)

Quatrième service (1 choix)

Brioche au caramel salé Pain brioche, raisins secs, crème glacée vanille et pistaches

Ganache au chocolat Ganache servie avec fleur de sel, pain sec salé et huile d’olive extra vierge

Accord de vin suggéré

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

site web

420, rue Notre-Dame Ouest
Montréal, QC H2Y 1V3

Vieux-Montréal et Vieux-Port

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