Place Carmin propose une réinterprétation moderne de la brasserie française classique. Le restaurant se trouve dans un ancien bâtiment industriel au design épuré et lumineux. L’espace se distingue par ses plafonds hauts, ses puits de lumière et ses luminaires sphériques qui créent une atmosphère à la fois chic et conviviale. La cuisine ouverte permet d’observer la brigade à l’œuvre. Le menu propose des plats soignés, tels que le ris de veau en croûte et le canard à l’orange. Le restaurant dispose de plusieurs espaces avec des ambiances distinctes, notamment un espace-bar animé, un coin bistro plus intime et des salles privées.