Maggie Oakes

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Les produits locaux sont des ingrédients maîtres dans cette cuisine. Découvrez des plats préparés en toute simplicité. La salle à manger dispose d’un bar à cru, d’une chambre de vieillissement à sec pour le bœuf canadien AAA et d’un mur végétal pour fines herbes et pousses.

Types de cuisine : Québec

Premier service (1 choix)

Cappuccino de maïs Chantilly au chipotle, poudre de bacon

Crevettes croustillantes Céleri rémoulade, aïoli de carapace au homard et yuzu

Pain vapeur à l’estragon et aux épinards Mousse de Chèvre des neiges, poire confite, coulis vert

Déclinaison de canard Carpaccio de magret fumé Gourmets d'Amérique et cromesquis, marmelade de kumquat et d’orange, chips de légumes racines (+6$)

Deuxième service (1 choix)

Bavette de veau façon cordon bleu Farcie de béchamel au vieux cheddar, pancetta et oignons rouges caramélisés, purée de pommes de terre | Changer pour la purée à la truffe + 6 $

Gnocchis à l’encre de seiche poêlés Calamars délicatement saisis, gambas grillées, bouillon de crevettes infusé à l’anis

Aubergine fondante au citron et sésame En croûte croustillante de quinoa, farcie à la ricotta crémeuse, caviar d’aubergine, caramel de soja parfumé

Contre-filet 10 oz vieilli 45 jours Champignons sautés, pommes de terre rattes confites au gras de canard, légume du moment et sauce bordelaise | Option terre et mer (surf and turf) + 39 $ (+16$)

Suprême de poulet au Louis d’or du Québec pour 2 personnes (Fromagerie du Presbytère) En cocotte façon blanquette, servi avec carottes glacées, petits champignons de Paris, oignons grelots et riz sauvage (+8$)

Troisième service (1 choix)

Mava Dacquoise aux noix de pécan, confit de dattes et noix de coco, éclats de pécan grillés, caramel végétal

Dualité (+ 6 $) Chocolat noir, fleur de sel et piment d’Espelette, guimauve vanille, framboise

Accord de vin suggéré

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

Plats (1 choix)

Tartine à l’avocat Pain brioché, émulsion de feta et noix de Grenoble, tomates cerises confites, roquette, œufs pochés, vinaigrette au kale

Œufs bénédictine au smoked-meat Pain brioché grillé, crème de champignon et épinards, smoked-meat, hollandaise au paprika, œufs pochés

Pancakes aux patates douces Sirop d’érable, fruits rouges et chantilly

Beef & Waffle (+ 9 $) Joue de bœuf croustillante, gaufre liégeoise, panko, crème d’ail confit, sauce à l’érable, poivrons et oignons

Boissons (1 choix)

Smoothie maison

Mimosa (+ 9 $) Prosecco, jus d’orange

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

site web

426, place Jacques-Cartier
Montréal, QC H2Y 3B3

Vieux-Montréal et Vieux-Port

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