Le Virunga

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Quand la gastronomie africaine rencontre le Québec.

Types de cuisine : Afrique

Chef : Maria-José de Frias

Premier service (1 choix)

Velouté de patate douce, mbika à la congolaise, bette à carde, éclats d’échalote croustillante, poussière d’épices (végane et sans gluten)

Parmentier de chèvre de la ferme Joséphine, taro et lait de coco

Deuxième service (1 choix)

Palette de bœuf de chez Bon Bœuf, cuisson lente, réduction de mangue au curcuma et anis vert du Cameroun, bok choy poêlé, attiéké

Harmonie de légumineuses tomatées à la congolaise, épinards, fufu d’igname (végane et sans gluten)

Troisième service (1 choix)

Compotée de banane, spoom au chocolat de Tanzanie relevé au pili-pili, tuile croustillante

Perles de manioc, déclinaison de fruits rouges, crumble croustillant de coco (végane et sans gluten)

Accord de vin suggéré

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

site web

851, rue Rachel Est
Montréal, QC H2J 2H9

Plateau-Mont-Royal et Mile End

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