Fondée en 1784, l’Auberge Saint-Gabriel dans le Vieux-Montréal est la plus vieille auberge en Amérique du Nord. Sous ses lourdes pierres se trouve aujourd'hui un haut lieu de la gastronomie québécoise. Au fil des ans, l'édifice bâti en 1688 par un soldat français a connu diverses vocations, mais le designer Bruno Braën a su moderniser l’espace tout en respectant l’esprit des lieux. Clin d’œil à l’histoire oblige! Côté cuisine, le chef Amédée Bécherraz se passionne pour la cuisine du marché et les produits du terroir. Vous pouvez aussi profiter de l’une des magnifiques salles de l’Auberge ou de sa majestueuse terrasse qui ont conservé tout leur cachet historique.