Le Boulevardier

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Situé dans l’Hôtel Le Germain Montréal, Le Boulevardier propose des classiques de brasserie française. En cuisine, la brigade partage sa passion pour les produits locaux d’exception qui se retrouvent dans chacun de ses plats. Une carte des vins étoffée d’influence française et des cocktails rétro réinventés complètent le tout, dans un cadre chaleureux agrémenté d’une vue spectaculaire.

Types de cuisine : France, Québec

Chef : Wassim Maalaoui

Premier service (1 choix)

Soupe à la betterave, harissa, tzatziki (sans gluten)

Vin de Jean-Claude Mas (+45$*)

Tataki de bison, espuma de bisque (sans gluten)

Vin de Jean-Claude Mas

Crudo de pétoncle, poire, chanterelle (pétoncle de l’Île-du-Prince-Édouard; sans gluten) (+3$)

Vin de Jean-Claude Mas

Deuxième service (1 choix)

Cromesquis de porc, déclinaison de maïs (porc de Gaspor, QC )

Vin de Jean-Claude Mas

Poireau vinaigrette, mayonnaise à la truffe, œuf en deux façons (sans gluten)

Vin de Jean-Claude Mas

Carpaccio de poulpe, gel de yuzu, tuile de riz sauvage (sans gluten) (+3$)

Vin de Jean-Claude Mas

Troisième service (1 choix)

Pâtes forestières, pleurote, portobello, parmesan

Vin de Jean-Claude Mas

Morue noire pochée, fenouil, bouillabaisse, safran, caviar (sans gluten)

Vin de Jean-Claude Mas

Magret de canard, lentilles béluga, maïs, courge (canard Rougié du Québec, Marieville; sans gluten) (+3$)

Vin de Jean-Claude Mas

Quatrième service (1 choix)

Pomme, bière, noix de pin (pomme Cortland du Québec et bière du Québec, les Trois mousquetaires; sans gluten)

Vin de Jean-Claude Mas

Chocolat, noix de Grenoble

Vin de Jean-Claude Mas

Salade de fruits (sans gluten)

Vin de Jean-Claude Mas

Cinquième service (1 choix)

Accord mets et huile d’olive – Supplément de 15 $

Accord de vin suggéré

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

Accepte les Cartes American Express🅫.

American Express. Acceptée dans des millions d’endroits au Canada*.

*Source : données internes d’American Express. Basé sur les succursales de marchands qui acceptent les Cartes American Express en décembre 2025.

site web

Hôtel Le Germain Montréal
2050, rue Mansfield
Montréal, QC H3A 1Y9

Centre-Ville

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