Simplicité, réutilisation et créativité sont les piliers de ce pub où les produits locaux et de saison sont apprêtés sous plusieurs formes dans un souci de limiter le gaspillage alimentaire. Achats en vrac, bière en fût, options végétariennes et véganes ainsi que serviettes de table en tissu ne sont que quelques-unes des astuces de La Cale pour veiller à opérer de la manière la plus écoresponsable possible. Le pub braque également les projecteurs sur la relève artistique québécoise en proposant des spectacles de musique, d’improvisation ou de karaoké plusieurs soirs par semaine.