Kwizinn Vieux-Port

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Une fusion de saveurs caribéennes, voilà ce qui vous attend au Kwizinn Vieux-Port. Le chef Michael Lafaille mélange les épices traditionnelles des Caraïbes et les techniques culinaires contemporaines pour créer des plats uniques tels que le carpaccio de pieuvre ou le plantain burger gourmand.

Types de cuisine : Afrique, Amérique Latine

Chef : Michael Lafaille

Premier service (1 choix)

Trois huîtres froides, mignonnette au lait de coco et au calamondin (sans gluten)

Prosecco (+14$*)

Huîtres gratinées au pecorino (sans gluten)

Parcelles, Chardonnay (+16$*)

Chips de taro, raïta à la menthe et au basilic thaï (sans gluten, végétalien)

La Villa Real, Sauvignon blanc (+16$*)

Deuxième service (1 choix)

Foie gras de canard du Québec au torchon, soufflé de maïs à l’haïtienne, pain de maïs, gelée d’agrumes

Flower, Pinot gris (+14$*)

Fricassée de lambi, jus d’échalotes déglacées au cabernet-sauvignon, galette de riz frit (sans gluten)

Isola Augusta, Pinot noir (+16$*)

Mousse de haricots azuki et de pomme Fuji, sauce au lait de noix de cajou, pistaches grillées, champignons homards rôtis, pain « carta di musica » (option sans gluten disponible)

Vignoble Les Gémeaux, Saint-Pépin (+16$*)

Troisième service (1 choix)

Souris d’agneau, jus de cuisson, Mayi Moulen avec avocats, épinards et bettes à carde (sans gluten)

Eos, Syrah (+15$*)

Chashu de paleron de bœuf aux épices ras-el-hanout, demi-glace, gratin dauphinois au fruit à pain, œuf de caille mariné au soya et au piment oiseau, radis melon d’eau

Villena, Tempranillo syrah (+13$*)

Morue noire confite, farce de coquillages fumés, velouté de lait de coco infusé aux épices créoles et à l’huile de citronnelle, purée d’igname, chou palmier (sans gluten)

Parcelles, Chardonnay (+16$*)

Gratin de plantains façon lasagne, petits légumes rôtis, crème de courge, sauce XO, graines de courges rôties (végétarien, option sans gluten disponible)

Vignoble Les Gémeaux, Petit-Perle (+16$*)

Quatrième service (1 choix)

Babka à la poire pochée au sirop de clairin, croustillant à l’amande et au citron confit, crème diplomate à la vanille (sans gluten, végétarien)

Prosecco (+14$*)

Mille-feuille à l’argousier du Québec, chocolat blanc, caramel à la noix de coco

Kremastini (+20$*)

Accord de vin suggéré

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

Plats (1 choix)

Chakchouka aux légumes-racines, œuf miroir, agneau (option sans gluten disponible)

Burger aux plantains, oignons confits, bœuf AAA halal grillé, pikliz, cheddar, mesclun, chips de taro, œuf miroir (sans gluten)

Babka à la poire pochée au sirop de clairin, croustillant à l’amande et au citron confit, crème diplomate à la vanille (sans gluten)

Pancake MTLàTable, sirop d’érable, petits fruits, caramel maison, crème chantilly à la noix de coco, pacanes confites

Boisson (1 choix)

Café, thé, jus

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

site web

311, rue Saint-Paul Est
Montréal, QC H2Y 1H3

Vieux-Montréal et Vieux-Port

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