Réputés pour leur créativité, les chefs montréalais vous en font voir et goûter de toutes les couleurs et de toutes les saveurs, poussant l’audace jusqu’à insuffler leur avant-gardisme aux grands classiques de la cuisine française. La côte de bœuf à partager fait la renommée du restaurant Kitchen Galerie depuis ses débuts. Mais là n’est pas la seule originalité de ce bistro de 80 places au décor convivial. Puisant son inspiration dans les étals du marché Jean-Talon, le chef-propriétaire jongle aussi bien avec les ingrédients – le menu change tous les jours – qu’avec la vaisselle, le vin ou encore le service, puisqu’il cumule toutes les fonctions dans la cuisine-salle-à-manger à aire ouverte aux arômes enivrants.