Kitchen Galerie

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Le restaurant pousse l’audace jusqu’à insuffler son avant-gardisme aux grands classiques de la cuisine française.

Types de cuisine : France

Chef : Vincent Stafford

Premier service (1 choix)

Tartare de bœuf à l’huile de truffe, foie gras, jaune d’œuf confit

Carpaccio de pieuvre, gel de betteraves, courges marinées, pommes du potager Mont-Rouge à Rougemont, chips de courge

Céleri-rave confit, mayonnaise aux herbes, huîtres, champignons king, chimichurri, chips de panais

Deuxième service (1 choix)

Parfait de foie gras de la ferme Rougié à Marieville, gel de porto, croûtons

Poireaux de chez Birri confits, mousse de poireaux fermentés, crème vichyssoise au parmesan, poudre de poireaux, truffe

Troisième service (1 choix)

Morue d’Islande, crème aux tomates fumées, purée de carottes, chou frisé au beurre

Macreuse de bœuf, sauce au foie gras, purée de panais et de moelle, choux de Bruxelles, gremolata

Linguinis au pesto de rapinis et de pistaches, mozzarella di bufala

Quatrième service (1 choix)

Barre de chocolat, crème pralinée, caramel salé

Tarte au citron, meringue, bleuets au miel

Accord de vin suggéré

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

site web

60, rue Jean-Talon Est
Montréal, QC H2R 1S5

Petite Italie et Villeray

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