IBERICOS Taverne à tapas espagnoles

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Élu meilleur restaurant espagnol de Montréal par les lecteurs de CultMTL, Ibéricos est un coin de Barcelone et de Madrid au cœur du Plateau, où l’on retrouve des tapas classiques et créatives, des paellas à la valencienne, des ingrédients d’exception et une excellente sélection de vins espagnols pour tous les budgets.

Types de cuisine : Méditerranée

Chef : Haissam Souki

Premier service (1 choix)

Olives vertes sélectionnées, marinées avec de l’ail, des herbes méditerranéennes et des agrumes, dans la plus pure tradition andalouse.

Pain grillé à la tomate de la ferme Birri, garni de jambon ibérique de première qualité et de fromage manchego affiné. Une combinaison traditionnelle qui met en valeur les saveurs authentiques d’Espagne.

Délicieuses croquettes maison à la béchamel, élaborées avec du jambon ibérique de première qualité. Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, un grand classique de la gastronomie espagnole.

Beignets de morue croustillants, accompagnés d’un filet de réduction de sirop d’érable et de vinaigre de Xérès, relevés d’un zeste de citron frais.

Segura Viudas Brut Nature. Macabeo, Parellada, Xarel.lo – CAVA (+10$*)

Deuxième service (1 choix)

Omelette espagnole traditionnelle, préparée avec des pommes de terre fondantes, des oignons caramélisés et des œufs de poules élevées en liberté

Salade tiède de choux de Bruxelles rôtis, garnie de jambon ibérique en fines tranches, de copeaux de manchego affiné, de dattes sucrées et d’amandes Marcona croquantes.

Crevettes juteuses sautées dans de l’huile d’olive extra vierge avec de l’ail émincé et une pointe de piment

Protos, Verdejo – RUEDA (+12$*)

Troisième service (1 choix)

Paella au poisson et fruits de mer, cuite lentement jusqu’à obtenir le fameux socarrat croustillant au fond de la poêle. Garnie de poisson frais, moules, calamars et gambas

Can Feixes, Parellada, Macabeo Xarel.lo, Malvasia de Sitges – PENEDÈS (+13$*)

Paella valencienne traditionnelle au poulet et au lapin, mijotée lentement pour obtenir le fameux socarrat, la couche croustillante de riz au fond de la poêle. Un plat authentique et emblématique de l’Espagne.

Bikandi, Tempranillo – RIOJA (+12$*)

Paella aux champignons et légumes de saison, mijotée dans un bouillon de légumes jusqu’à obtenir le socarrat, la couche croustillante de riz au fond de la poêle. Végétarienne.

Esteban Martín Windsor, Garnatxa, Syrah – CARIÑENA (+12$*)

Quatrième service (1 choix)

Churros croustillants, saupoudrés de sucre et relevés d’un zeste d’orange, accompagnés d’une sauce onctueuse au chocolat chaud.

Gonzalez Byass Nectar, Pedro Ximenez – XÉRÈS (+9$*)

Gâteau basque au fromage, cuit à haute température pour obtenir une surface caramélisée et un cœur fondant et crémeux.

Gonzalez Byass Nectar, Pedro Ximenez – XÉRÈS (+9$*)

Accord de vin suggéré

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

Plats (1 choix)

Deux œufs pochés délicatement déposés sur une arepa dorée et croustillante, sauce hollandaise. Garniture au choix : Joues de bœuf Saumon fumé Champignons🌱

Gaufre salée à la pâte verte aux épinards, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, garnie de fromage à la crème, saumon fumé, câpres et oignons rouges.

Boissons (1 choix)

Sangria artisanale. Mélange rafraîchissant de vin rouge, de fruits frais de saison et d’une touche de liqueur d’agrumes, servie bien fraîche. Blanche ou rouge

Mimosa. Cocktail pétillant classique à base de cava et de jus d’orange frais.

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

site web

4475, rue Saint-Denis
Montréal, QC H2J 2L2

Plateau-Mont-Royal et Mile End

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