GaZette | Bistro Bar

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Simplicité et modernité se rencontrent au GaZette Bistro Bar, dans une ambiance conviviale, à mi-chemin entre le bistro de quartier et l’élégance décontractée. Vous y trouverez une cuisine contemporaine inspirée de la richesse culinaire montréalaise, qui réinvente les classiques avec audace et créativité.

Types de cuisine : Québec

Chef : Paul Little

Premier service (1 choix)

Magret de canard des Canards du Lac Brome fumé, pommes Honeycrisp des Vergers Paul Jodoin, betteraves des fermes de Lanaudière pressées au miel d’Anicet, stracciatella, épeautre éclaté, laitue frisée, vinaigrette à l’huile de noix de Grenoble

Houmous au citron et au gingembre sauvage, ail du Québec des Jardins d’Ambroise, chutney de coriandre, piments forts, lime, chips de pita (végétalien)

Deuxième service (1 choix)

Crème de céleri-rave de Jardins Vinet au beurre noisette de l’Île-du-Prince-Édouard, cheddar Le Cru du Clocher, croûtons de brioche, huile d’estragon

Potage à la citrouille et aux courges d’hiver de la ferme Richard Desmarais et Filles, tempura à la cannelle et à l’érable, huile d’oranges sanguines (végétalien)

Troisième service (1 choix)

Bouts de côtes de bœuf confits, purée de chou-fleur de la Ferme Bastien, bettes à carde de la Ferme aux trois soleils, gremolata à l’ail noir, jus corsé de bœuf au vin rouge du domaine St-Jacques

Omble chevalier en papillote, polenta à l’amarante, carottes nantaises, minifenouils des Jardiniers Idéal de la Montérégie, beurre blanc à la mistelle de poire

Steak de portobello, chipotle, ail confit, tomates, purée de haricots de Lima, légumes marinés, oignons frits (végétalien)

Quatrième service (1 choix)

Mousse au chocolat à 70 %, brownies aux noix de cajou et aux pistaches, mousse de coco, amélanches du Québec (végétalien, sans gluten)

Pouding au caramel salé collant, crème glacée à la vanille du Bilboquet

Accord de vin suggéré

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

site web

Le Westin Montréal
300, rue Saint-Antoine Ouest
Montréal, QC H2Y 0A3

Centre-Ville

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