Gaspar Brasserie Française

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Le Gaspar, c’est la rencontre entre l’art culinaire français et la gastronomie montréalaise inspirée des saveurs du monde. Dans un décor à l’image des brasseries parisiennes mythiques, découvrez les spécialités de la maison apprêtées avec des produits frais et locaux.

Types de cuisine : France

Chef : Khelil Ben Ammar

Premier service (1 choix)

Crudo de bar méditerranéen Baies d’argousier du Québec, caviar de mulet noir, radis et vinaigrette au pamplemousse

Œuf mimosa Sardine, paprika fumé et ciboulette

Carpaccio de betteraves Crème de fromage de chèvre et vinaigrette de mélasse de grenade

Tartare de magret de canard Rougié Thym, réduction de porto et noix de pin (+6$)

Deuxième service (1 choix)

Macreuse de bœuf Pommes de terre sarladaises, choux de Bruxelles rôtis et sauce au vin rouge

Pétoncles des îles de la Madeleine poêlés Risotto aux agrumes, bisque, céleri, petits pois et parmesan

Jarret d’agneau de Kamouraska Aligot, carottes nantaises et jus de cuisson aux grains de moutarde (+8$)

Ratatouille Fregola sarda, tempura de fine herbes et coulis de tomates

Troisième service (1 choix)

Gâteau basque

Crème brûlée aux fraises

Accord de vin suggéré

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

Plats (1 choix)

Saucisse de Toulouse Ragoût de haricots blancs, chorizo, crème fraîche aux agrumes et œuf poché

Omelette Porc fumé des Fumoirs Gosselin, cheddar et pommes de terre rattes

Gaufre au poulet Poulet frit, sauce au sirop d’érable, salade de verdure et vinaigrette française

Bénédictine homard Muffin anglais, œuf poché, sauce hollandaise au caviar de mulet noir, saumon gravlax, pommes de terre à déjeuner et fruits + 8 $

Boisson (1 choix)

Smoothie fruit de la passion et mangue

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

site web

89, rue de la Commune Est
Montréal, QC H2Y 1J1

Vieux-Montréal et Vieux-Port

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