Caribou Gourmand

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Originaires de France et désireux de partager leur amour pour la gastronomie, les propriétaires de ce bistro prennent plaisir à préparer des plats composés de produits locaux et de saison, à la fois simples et raffinés. Que ce soit pour un brunch, un dîner ou un souper, l’équipe du Caribou gourmand vous accueillera dans un cadre chaleureux et convivial.

Types de cuisine : Québec

Chef : Audrey Leynaert

Premier service (1 choix)

Trio de mises en bouche Effiloché de cerf rouge (Québec), oignons confits à l’érable, tuile de tortilla; mousse de courge et d’argousier, disque de parmesan croustillant; nougat de fromage de chèvre Le Petit Prince

Trio de mises en bouche végétarien (sans gluten) Champignons de Chambly, tuile de tortilla; mousse de courge et d’argousier, disque de parmesan croustillant; nougat de fromage de chèvre Le Petit Prince

Deuxième service (1 choix)

Millefeuille d’automne Pâte feuilletée, mousse de fromage de chèvre frais, poivrons marinés, champignons de Chambly, crumble de sarrasin, huile infusée au persil

Vin rouge Pinot noir Réserve de Luch (+12$*)

Corbeille du pêcheur Tartelette de feuille de brick, spaghettis de poireaux, crabe des neiges, crevettes nordiques, moules bio, crème de palourdes, maïtakés frits, huile de ciboulette

Vin blanc Chardonnay Domaine de Cibadiès (+11$*)

Tartare de bison aux bleuets Viande de caractère préparée avec des herbes fraîches, échalotes, bleuets, croustillant de pois chiches au sirop d’érable et noisettes, coulis de bleuets sauvages, croûtons (option sans gluten) (+4$)

Vin rouge Québécois Mackenzie-Parker 2020 (+13$*)

Gravlax de loup-marin (phoque) des îles de la Madeleine Crème sure au poivre rose, dôme de pommes confites, croûtons de bagels St-Viateur et caviar de moutarde (option sans gluten) (+6$)

Vin blanc Riesling Lucien Albrecht cuvée réserve (+14$*)

Troisième service (1 choix)

Burger de sanglichon De la ferme Le Bohémien; pain brioché artisanal, chutney d’oignons rouges à la camerise, cheddar de chèvre artisanal, sauce champignons et sauge, bacon croustillant, roquette, frites maison et mesclun

Vin rouge du Languedoc les Darons (+12$*)

Gnocchis de courge rôtie Sauce au beurre et à l’épinette, champignons de Chambly, bleuets marinés au vinaigre de cidre, purée de céleri-rave

Vin rouge Québécois Canis Minor (+10$*)

Tournedos de saumon Insert de crevettes nordiques et de fondue de poireaux, riz basmati infusé à la lime et à la noix de coco, sauce crémeuse aux herbes (sans gluten)

Vin blanc Québécois Capella (+10$*)

Ragoût d’agneau du Québec Mijoté dans un bouillon de légumes au paprika fumé, légumes du marché, purée de pommes de terre onctueuse (sans gluten) (+5$)

Vin rouge Bio Côtes du Rhône - Rémy Ferbras (+14$*)

Quatrième service (1 choix)

Jardin secret Demi-sphère de chocolat blanc, mousse et crumble au chocolat noir, arbres croustillants au feuillage de gâteau matcha, coulis de chocolat au lait

Rouge velours Tartelette feuilletée, mousse de framboise, mousse à la noix de coco, gâteau velouté rouge, coulis de framboises, feuilles de menthe

Tarte Tatin glacée Sorbet pomme-vanille maison, insert de caramel au beurre salé, chocolat au lait aux éclats d’amandes, meringue flambée (option sans gluten)

Accord de vin suggéré

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

Plats (1 choix)

Assiette sucrée salée Saucisse pomme et érable du marché Jean-Talon, effiloché de sanglichon de Valcourt, œufs brouillés à l’érable, gaufre aux bleuets sauvages et flocons d’érable, fruits frais, pommes de terre déjeuner, mesclun

Assiette végé brunch Poêlée de champignons, notamment des pleurotes de Chambly, légumes d’automne, œufs brouillés à l’érable, gaufre aux flocons d’érable, fruits frais, pommes de terre déjeuner, mesclun

Boisson (1 choix)

Café filtre à volonté, espresso, cappuccino, mocaccino, latte, chocolat chaud, thé, limonade, thé glacé ou jus de fruits

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

Accepte les Cartes American Express🅫.

American Express. Acceptée dans des millions d’endroits au Canada*.

*Source : données internes d’American Express. Basé sur les succursales de marchands qui acceptent les Cartes American Express en décembre 2025.

site web

5308, boul. Saint-Laurent
Montréal, QC H2T 1S1

Plateau-Mont-Royal et Mile End

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