Cabotins

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Un « Apportez votre vin » culotté, une ambiance décontractée, un personnel bigarré et des plats à déguster sur place ou à emporter.

Types de cuisine : France, Méditerranée, Québec

Chef : Alice Préfontaine, Léonard Leclerc, Loïc Salaün-Dahl

Premier service (1 choix)

Baluchon aux petits légumes et huile de sésame, tamari, vinaigre de riz

Terrine de campagne

Tartine d’avocat et de gravlax, le tout étant agrémenté d’une crevette au gin et à l’ananas

Deuxième service (1 choix)

Pâté végétarien d’inspiration boudin blanc (gluten), accompagné de pleurotes à l’huile et aux épices Cabotins

Alouette d’agneau, soit une fine escalope farcie d’agneau haché, enrobée de bacon d’agneau, puis mijotée dans un fond d’agneau

Homard sauce cardinale sur un cœur d’artichaut grillé à l’huile d’olive

Troisième service (1 choix)

Ratatouille de légumes grillés

Légumes glacés au miel

Poivron farci à la cassolette de légumes

Salade du moment

Quatrième service (1 choix)

Courge spaghetti à l’huile de cameline et gnocchi de courge frit nappée d’une sauce aux légumineuses

Bœuf Wagyu braisé façon osso buco, sur des nouilles aux œufs (gluten), et gremolata

Tartare de thon, petits légumes, coulis de poivrons grillés et chips de riz

Cinquième service (1 choix)

Tourte au chocolat, coulis de fruits

Gâteau aux carottes et aux poire caramélisée à la liqueur d’orange et à l’anis étoilé (végétalien)

Tarte au fromage Cendrillon

Accord de vin suggéré

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

site web

4821, rue Sainte-Catherine Est
Montréal, QC H1V 1Z7

Hochelaga-Maisonneuve et Quartier Olympique

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