Cabotins

Description Lire plus

Toutes les raisons sont bonnes pour manger chez Cabotins, une ancienne mercerie convertie en restaurant « apportez votre vin » : pas besoin d’être tiré à quatre épingles, ni de se serrer la ceinture. La cuisine conviviale privilégie les aliments frais et locaux, le menu VG2 inclut des propositions pour les végétariens et les amateurs de viande grillée, l’ambiance ludique plaît beaucoup aux jeunes familles, qui sont les bienvenues.

Types de cuisine : Québec

Chef : Bertrand Lacour

Premier service (1 choix)

Langue d’agneau fondante de la ferme de Carignan (sans gluten) S’accompagne de pommes de terres grelots écrasées et d’une sauce ravigote fraîche, acidulée et parfumée aux herbes, créant un contraste de textures et de saveurs.

Toast de langoustine Toast sans gluten tartiné d’une couche généreuse de mayonnaise aux œufs de poissons, sur lequel trône la chair de langoustine saisie pour garder un cœur nacré. Quelques zestes de citron vert, un tour de moulin de poivre blanc.

Vol-au-vent au canard de la vallée du Saint-Laurent et aux champignons Timbale au beurre garnie de confit de canard effiloché. La sauce combine le goût intense du canard, la douceur de la crème et la saveur boisée des champignons.

Aubergine sauce romesco (sans gluten) Sauce espagnole de poivrons et d’amandes sur laquelle vogue une demie aubergine rôtie au four pour obtenir une chair fondante. L’embarcation est voilée de fines herbes ciselées.

Deuxième service (1 choix)

Chou farci à l’agneau (sans gluten) La feuille de chou fermentée apporte acidité et croquant. Elle enveloppe une farce d’agneau braisé aux lentilles. Un jus de viande lie les saveurs terreuses et acidulées. Un équilibre entre rusticité et raffinement.

Tartare de bœuf wagyu La viande, taillée au couteau, contraste avec une croustille de riz soufflé. Huile de sésame, sauce soya, gingembre frais et coriandre apportent la fraîcheur. Une mayonnaise sriracha ajoute une texture crémeuse et une saveur épicée.

Filets de sébaste de Gaspésie et maïs (sans gluten) Les filets de sébaste poêlés aux herbes sont déposés sur une polenta. Le tout est rehaussé d’une crème de maïs créant un contraste sucré avec le poisson.

Gnocchis et champignons poêlés (sans gluten) Le croustillant du gnocchi est associé au moelleux des champignons. Une sauce verte aux herbes fraîches relève le tout.

Troisième service (1 choix)

Tourte au chocolat (sans gluten) Inspiré du mi-cuit, la tourte au chocolat noir est nappée d’une ganache. Un coulis de fruit apporte fraîcheur et acidité.

Tarte au fromage (sans gluten) Cet entremets est salé. Un appareil ferme de fromage sous un miroir fruité.

Accord de vin suggéré

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

Accepte les Cartes American Express🅫.

American Express. Acceptée dans des millions d’endroits au Canada*.

*Source : données internes d’American Express. Basé sur les succursales de marchands qui acceptent les Cartes American Express en décembre 2025.

site web

4821, rue Sainte-Catherine Est
Montréal, QC H1V 1Z7

Hochelaga-Maisonneuve et Quartier Olympique

afficher l'itinéraire

Accepte les Cartes American Express🅫.

Partenaires 2026