Brasserie 701

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Située dans le Vieux-Montréal, la Brasserie 701 rappelle les grandes brasseries parisiennes. Sa cuisine, qui met en valeur des classiques français, vous charmera tout autant que l’ambiance envoûtante de sa salle à manger au décor chic et à l’architecture néoclassique.

Types de cuisine : Amérique du Nord, France

Chef : Soufiane Hanbali

Premier service (1 choix)

Gougère aux fromages du Québec

Deuxième service (1 choix)

Velouté de courge du Québec, lait de coco, graines de citrouille (option végétalienne et sans gluten)

Poireau, vinaigrette du Québec, burrata, chips d’oignon, sauce à l’estragon (disponible en version végétarienne)

Gravlax de saumon, avocat mariné, blinis au beurre, sauce crémeuse au vinaigre de calamansi, pousse d’épinards (sans gluten)

Carpaccio de wapiti du Québec, pomme, purée de châtaignes, parmesan, vinaigrette à la truffe (sans gluten)

Troisième service (1 choix)

Bœuf bourguignon, macreuse de bœuf braisée, oignons perlés rôtis, légumes glacés (sans gluten)

Bar du Québec, mousseline de céleri-rave, gâteau de pommes de terre croustillant, émulsion de poivron grillé et de pastis, salade de fenouil (sans gluten)

Gnocchis, mélange de champignons du Québec rissolés, sauce crémeuse au tofu et à la tartuffata (option végétalienne)

Quatrième service (1 choix)

Financier à la myrtille, ganache aux bleuets, poudre d’herbes (option végétarienne)

Crème brûlée aux saveurs de vanille (option végétarienne)

Accord de vin suggéré

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

Bénédictine classique : deux œufs pochés sur muffins anglais, jambon, fromage, hollandaise, pommes de terre déjeuner
-OU-
Tartine à l’avocat : pain de campagne, avocat, oignons rouges marinés, tomates cerises, coriandre fraîche, salade verte
-OU-
Œufs à votre goût : deux œufs avec bacon, saucisse, pommes de terre déjeuner, fruits frais, pain beurré
-OU-
Pancake banane-chocolat : pancake au babeurre, banane, chocolat, crème fouettée

Boisson : smoothie

site web

707, côte de la Place-d'Armes
Montréal, QC H2Y2X6

Vieux-Montréal et Vieux-Port

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