Beaver Hall par Jérôme Ferrer

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La table gourmande du Beaver Hall par Jérôme Ferrer Notre menu célébration est à 80 $ au lieu de 140 $ pour célébrer les 22 ans de notre restaurant avec MTLàTABLE!

Types de cuisine : France

Chef : Jérôme Ferrer

Premier service (1 choix)

Amuse-bouches de bienvenue : churros au parmesan à partager, panna cotta de foie gras au jus de viande, écume de lait de poule

Deuxième service (1 choix)

Bisque de homard du Québec truffée, mousseline, salade de homard

Wellington de canard du Lac Brome confit, feuilletage au beurre, jus de viande au foie gras

Troisième service (1 choix)

Queue de homard du Québec caramélisé signature, bisque façon cappuccino, purée de légumes-racines

Filet mignon de bœuf Angus flambé à table, morilles, cognac, pommes de terre au beurre et à la truffe

Quatrième service (1 choix)

Choux Saint-Honoré et Paris-Brest : praliné, chantilly, crème glacée à la vanille, caramel, chocolat chaud

Sélection de fromages du Québec

Cinquième service (1 choix)

Friandises de fin de repas : mignardises et gourmandises de nos pâtissiers

Accord de vin suggéré

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

site web

1065, rue de la Montagne
Montréal, QC H3G-0B9

Centre-Ville

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