Logés dans le quartier Mile-Ex, dans un local au décor simple et sympathique, Minh Phat Tu et Mike Madokoro proposent une cuisine moderne faite de produits locaux et un menu en constante évolution. Du ceviche aux nouilles du moment en passant par les bouts de côtes braisés au vin rouge, vous ferez de savoureuses et surprenantes découvertes chez Anemone. Ici, pas de limites : influences asiatiques, fermentation, marinades, le champ des possibles est infini et le tout se trame sous l’œil des convives qui peuvent observer les cuisiniers à l’œuvre. Et que dire de la carte des vins élaborée par la sommelière Elena Raceviciute? Elle offre une belle sélection dans un registre classique, mais est parsemée de propositions plus osées.