Pichai
Finaliste des Meilleurs nouveaux restos d’Air Canada en 2022, Pichai accueille autant les nostalgiques des saveurs de rue de Bangkok que les familles originaires d’Asie du Sud-Est en quête du goût de chez elles. Dans un décor soigné, les produits d’ici, comme les pétoncles, les crevettes et le porc du Québec, s’allient aux arômes distinctifs et acidulés de la cuisine régionale thaïlandaise. Les cocktails aux parfums thaïlandais et la vaste sélection de vins nature accompagnent les assiettes généreuses d’un menu qui change au fil des saisons. Faites confiance au personnel de service pour vous guider dans les accords et gardez une petite place pour le dessert : de la glace pilée au Thai tea-ramisu, tout mérite d’être goûté.
Expérience signature Air Canada
Créées spécialement pour MTLàTABLE, les Expériences signature Air Canada mettent en valeur le savoir-faire culinaire d’établissements exceptionnels reconnus par le prestigieux palmarès des Meilleurs nouveaux restos d’Air Canada, qui célèbre les meilleures nouvelles destinations gastronomiques à travers le pays depuis maintenant 25 ans.
Expérience signature Pichai et Le Violon
Le Pichai et le Violon offrent une soirée en collaboration, avec un menu élaboré par Danny Smiles et Jesse Grasso et des accords imaginés par Henri Murray (le sommelier fera une intervention).
| À venir |
Horaire
Mercredi 11 novembre
Jesse Grasso et Danny Smiles
Jesse Grasso cumule plus de 20 ans d’expérience au Canada et à l’étranger, notamment comme chef au Black Hoof et au Vin Papillon. Chef-associé du Pichai depuis 2021, il y signe une cuisine inspirée des traditions thaïlandaises et ancrée dans les produits locaux, qui vaut au restaurant une place récurrente au palmarès des 100 meilleurs restaurants du Canada, une sélection préliminaire au prix du Meilleur nouveau restaurant d’Air Canada et le titre de Restaurant de l’année d’Eater Montréal en 2022.
Danny Smiles, chef montréalais aux influences italiennes et égyptiennes, s’est fait connaître à Top Chef Canada, au Bremner, à l’Auberge Willow et au Double’s Late Night, avec une cuisine inventive, locale et reconnue à l’échelle nationale.
