Restaurant Tbsp.

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Tbsp., c’est une table chaleureuse où la Méditerranée s’invite à Montréal. Guidée par une approche zéro déchet, la cuisine propose des plats généreux, colorés et pleins de caractère, qui célèbrent la simplicité bien faite et l’art de recevoir sans prétention. Le décor, inspiré du fleuve et du Vieux-Port, évoque l’atmosphère feutrée d’un bateau amarré au cœur de la ville.

Types de cuisine : Méditerranée

Chef : Younes Kerkour

Premier service (1 choix)

Acras de morue, mayonnaise aux agrumes, roquette

Panisse de chou-fleur, purée de chou-fleur, chou-fleur mariné

Deuxième service (1 choix)

Crème de topinambours, chips de topinambours, focaccia aux topinambours, huile de sapin baumier du Québec

Petit Chablis, Domaine Bernard Defaix – Chardonnay, 2023 (+22$*)

Tartare de bœuf, échalotes, mayonnaise à la truffe, graines de moutarde fumées, parmesan

Château Combel-La-Serre, Malbec bio, 2021 (+18$*)

Troisième service (1 choix)

Flétan du golfe du Saint-Laurent poché au lait d’avoine, tuile de riz, champignons et chili, jus de cuisson, caramel de champignons

Ruhlmann, Alsace – Riesling, 2023 (+21$*)

Fettuccines, crème légère de fenouil, huile verte de fenouil, fenouil cru, kale et rapini poêlés, amandes torréfiées

Rift 69, Jean Loron, Beaujolais – Gamay (+17$*)

Lagane maison, effiloché de bœuf braisé de la ferme Richelieu, ricotta, jus de betteraves, betterave, parmesan

Frescobaldi Tenuta Perano, Chianti Classico – Sangiovese, 2021 (+21$*)

Quatrième service (1 choix)

Biscuit maison au chocolat, crémeux au chocolat, crème glacée à l’ail noir du Québec, sauce au chocolat

Vin de glace de l’Orpailleur (+12$*)

Melon, kalamansi, sorbet à la framboise et au poivron, jus de fraise

Vin de glace de l’Orpailleur (+12$*)

Accord de vin suggéré

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

site web

W Montréal
901, rue Square-Victoria
Montréal, QC H2Z 1R1

Centre-Ville

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