Le Millen

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Situé en plein cœur de la Promenade Fleury, ce bistro haut de gamme plaît aux gens du quartier et propose une cuisine axée sur les produits de saison et préparée avec beaucoup de soin. D’influence française, les plats vous en mettront plein la vue et raviront vos papilles. Bienvenue aux personnes qui ne mangent pas de gluten!

Types de cuisine : France, Québec

Chef : Jérémie Gélinas Roy

Premier service (1 choix)

Mise en bouche (choix du chef)

Deuxième service (1 choix)

Consommé de volaille, mousse aux marrons, noisettes, ciboulette

Velouté de pommes de terre au beurre, parfumé à la truffe

Troisième service (1 choix)

Saumon du Nouveau-Brunswick à la torche, miso, mélasse, mignonnette de courgettes et de grenade, émulsion à l’ail noir et aux épinards

Huîtres croustillantes Trésor du large, pain de ménage, aïoli citronné, gel d’ail, écume au vin blanc

Foie gras osmose au pinot noir et à la vanille de Saint-Louis-de-Gonzague, poitrine de canard, mousse de cœurs, amandes fumées, pommes pressées (+10$)

Quatrième service (1 choix)

Joue de bœuf du Québec, mayonnaise Kewpie, croustillant au thym, bleuets marinés, crémeux de chou-fleur, jus au vin rouge

Flétan de la Nouvelle-Écosse, crème de seiche, citron, raifort, cressons, betteraves au vinaigre

Ballottine de volaille du Québec légèrement truffée, crémeux de pommes de terre au beurre, moules fumées, chorizo, poivre rose

Cinquième service (1 choix)

Génoise au chocolat, crémeux au café, beurre aux pommes et aux framboises

Moelleux aux amandes et aux bleuets, crémeux au citron et à la betterave, gel de fruits

Accord de vin suggéré

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

site web

1185, rue Fleury Est
Montréal, QC H2C 1P9

Ahuntsic et Nord de l'Île

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