Kyo Bar Japonais

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Bien installé au cœur de la place d’Armes dans le Vieux-Montréal, le Kyo Bar Japonais combine l’énergie frénétique d’un izakaya et l’ambiance feutrée d’un bar à sushi, avec un menu qui offre ces deux types de cuisines et une sélection de plus de 25 sakés.

Types de cuisine: Asie

Chef: Jacob Murat

Premier service (1 choix)

Frites de Tokyo : pommes de terre Yukon coupées à la main, mayonnaise au kimchi, sauce okonomi, oignons verts, kizami nori, sésame

Salade du Kyo : mesclun, chou napa, carottes râpées, juliennes de daïkon, edamame, chips à l’ail, sauce Wafu, chips tempura

Deuxième service (1 choix)

Choisissez trois choix parmi les suivants.

(n° 1) Rouleau negihama : tartare de hamachi, oignons verts, échalotes, mayonnaise au wasabi, tobiko, concombre, flocons de tempura (n° 2) Tataki au saké : saumon de l’Atlantique, crème d’avocat, vinaigrette à l’umeboshi, jalapeno mariné, poireau frit

(n° 3) Curry katsu : blanc de poulet pané à la panko, curry japonais, chou, fukujinzuke maison (n° 4) Nasueringi : duo d’aubergines grillées et de pleurotes, sauce chao d’Okinawa, échalote croustillante, ciboulette

(n° 5) Gyozas : raviolis asiatiques de wagyu poêlés, shoyu au piment doux, sésame, oignons verts (n° 6) Gyozas végétariens : raviolis asiatiques végétariens frits, shoyu au piment doux, huile de truffe, oignons verts

(n° 7) Baos au kakuni : poitrine de porc braisée lentement, petits pains baos cuits à la vapeur, légumes marinés, coriandre (n° 8) Kabocha korokke : croquettes de courge japonaise kabocha, chou, tomates cerises, sauce okonomi, mayonnaise Kewpie

Troisième service (1 choix)

Sélection de mochis glacés

Rouleau matcha - Yuzu, framboise fondante

Accord de vin suggéré

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

site web

Le Place d'Armes Hôtel & Suites
711, côte de la Place-d'Armes
Montréal, QC H2Y 2X6

Vieux-Montréal et Vieux-Port

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