Kyo Bar Japonais

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Bien installé au cœur de la Place d’Armes dans le Vieux-Montréal, le Kyo Bar Japonais combine l’énergie frénétique d’un izakaya à l’ambiance feutrée d’un bar à sushis, avec un menu qui offre ces deux types de cuisines et une sélection de plus de 25 sakés. Le restaurant est taillé sur mesure pour être le théâtre de vos soirées mémorables et l’hôte de vos dégustations de sakés.

Types de cuisine : Asie

Chef : Jacob Murat

Premier service (1 choix)

Shabu Shabu : bœuf Wagyu A5 du Québec, dashi de kombu et de bœuf, œuf de caille mariné, enoki

Deuxième service (1 choix)

Yakitori : tofu mariné, caramel de miel au miso, crème fraîche fumée au yuzu, aneth, shishito, bok choy

Edamames au gingembre, au soya, à l’ail et à la truffe

Sashimi : hamachi, salsa de pomme et de jalapeno, yuzu, beurre noisette clarifié

Troisième service (1 choix)

Karifurawā : chou-fleur, purée d’aubergine japonaise rôtie, croustillant au chili, salade kyabetsu

Kakuni : flan de porc du Québec braisé, sésame, purée de courge Kabocha, shiitakés, croustillant de tapioca

Omakase : sélection du chef de nos meilleurs makis, sashimis et nigiris (8 morceaux)

Quatrième service (1 choix)

Financier au matcha, ganache au thé jasmin et à la framboise, genmaicha

Mochis (3) au matcha, à la vanille et au fruit de la passion

Accord de vin suggéré

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

site web

Le Place d'Armes Hôtel & Suites
711, côte de la Place-d'Armes
Montréal, QC H2Y2X6

Vieux-Montréal et Vieux-Port

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