Guidé par l’amour du sushi et une volonté d’explorer d’autres solutions végétales, Bloom propose de superbes makis sans poisson, entièrement végétaliens. Ce regard original sur une spécialité japonaise permet d’innover et de mettre en valeur le savoir-faire délicat de la cuisine botanique, tout en respectant les techniques traditionnelles. Le tout dans le but d’offrir une expérience gourmande, sans compromis sur le plaisir, dans un cadre immaculé et lumineux, au cœur du Quartier des spectacles. Tous les plats sont offerts sans gluten sur demande.