Un lounge social, un bar artisanal et un bistro moderne forment le décor d’une expérience gastronomique urbaine et boréale virtuelle, en plein centre-ville de Montréal. Le Bivouac offre un monde à explorer en matière de goûts et de sensations du terroir québécois. Il permet aux convives de rechercher, explorer, partager et profiter de la quintessence de notre nature sous toutes ses formes : humaine, animale, botanique et minérale. L’été, la Terrasse Bivouac offre un décor immersif inspiré de la forêt boréale. Pensée comme une échappée en pleine nature, elle dévoile une vue imprenable sur la ville et offre une place privilégiée au cœur de l’effervescence de la Place des Festivals. L’hiver, les Refuges du Bivouac transforment l’expérience en une véritable escapade boréale, le temps d’une soirée sous un dôme chauffé.