Benjamin propose une expérience culinaire raffinée inspirée des grills parisiens, dans un décor mariant cuir, bois et métal pour créer une atmosphère à la fois chaleureuse et distinguée. Situé au centre-ville, le restaurant met en valeur le bœuf canadien AAA, maturé sur place pour en révéler la richesse et la tendreté. Chaque pièce est grillée avec soin et servie avec des accompagnements de saison fournis par des productrices et producteurs du Québec. La carte des vins sélective fait la part belle aux importations privées et aux petits domaines, offrant un voyage gustatif entre la France, l’Europe et les Amériques.