Les propriétaires rêvaient d’un restaurant à leur image et c’est dans l’ancien quartier des écuries urbaines au cœur de Griffintown qu’ils ont installé Perles et Paddock. Ce restaurant à la fois élégant et convivial à l’ambiance décontractée attire les épicuriens curieux, amateurs de design et d’art de vivre.Ici, le blanc et le bois clair dominent le grand espace baigné de lumière, ponctué de touches de verdure où l’ancien côtoie le nouveau. Fréquenté autant par les gens seuls, les couples ou les groupes d’amis, Perles et Paddock propose un menu composé de petits plats à combiner. Les viandes et poissons sont issus d’élevages et de cultures biologiques. Point intéressant, les mets végétariens, végétaliens et sans gluten sont bien identifiés et faciles à repérer. Les plats sont raffinés et mettent en vedette les produits d’ici. Quant aux desserts, ils sont tout simplement irrésistibles.Les amateurs de bières, de vins et de cocktails sont au bon endroit grâce à une carte cocktails spectaculaire et un savoir-faire hors du commun. Élaborée par le sommelier, la liste d’importations privées est principalement composée de vins biologiques ou nature et vous promet de savoureuses découvertes.