Perles et Paddock

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La buvette prend place dans un ancien garage entièrement transformé en un lieux lumineux et verdoyant en journée, tamisé et accueillant en soirée. Spécialisé en cocktails et en vins artisanaux, le P&P représente fièrement les produits du Québec et des Maritimes à travers une cuisine créative, fraîche et saisonnière.

Types de cuisine: Nouvelle cuisine, Québec

Chef: Catherine Hardy

Premier service (1 choix)

Crème de poireaux de Sainte-Brigitte-des-Saults, moules au muscadet, œufs de truite (sans gluten, option végétarienne)

Syfani "Secondary Sauvignon" Sauvignon Blanc, Moravia, Tchèquie - Vin mousseux/sparkling wine (+19$*)

Potimarron rôti, ail confit, yogourt et miel à Marcel servi avec focaccia (végétarien et sans gluten - option végétalienne)

Cidrerie Fleuri "Hyslop" Dunham, Québec - Cidre brut pétillant/sparkling brut cider (+12$*)

Rillettes de shiitakés, graines de caméline de Saint-Édouard, focaccia (végétalien)

Chiyokotobuki Toraya "Ōtora" Junmai Ōkarakuchi, préfecture de Yamagata, Japon - Sake (+19$*)

Deuxième service (1 choix)

Pavé de céleri-rave grillé, king oyster, sauce coco-moutarde, salade d'herbes au raifort, riz soufflé (végétalien, sans gluten)

Léopold Uibel "Bruno" Pinot Noir, Zweigelt, Weinviertel, Autriche - Vin rouge/Red wine (+19$*)

Truite des Bobines, beurre à l’orange, tombée d’épinards, panais rôti, en chips et mousseline (sans gluten)

Domaine des Salamandres "Vidal, Geisenheim" Hemmingford, Québec - Vin blanc/White wine (+16$*)

Macreuse de bœuf braisée, sauce chocolatée au piment ancho, purée de courges et de patates douces de Pierreville, graines de citrouille torréfiées (sans lactose ni gluten)

Les Pervenches "Seyval Chardonnay" Farnham, Québec - Vin orange/Orange wine (+17$*)

Troisième service (1 choix)

Beignet aux épices d’hiver, glaçage à la canneberge, croustillant à la pacane, canneberges confites au gin (contient des noix)

Chaleur de Camerise (+12$*)

Mousse au chocolat, croustillant de riz et sarrasin, gel d'orange et Grand Marnier, suprêmes (végétalien, sans gluten)

Mocha Martini (+17$*)

Cake de maïs, caramel chaud, crème glacée à la vanille, pop corn au fenugrec (sans gluten)

Perfect Pergoté Mahattan (+17$*)

Accord de vin suggéré

Produits québécois

Les menus sont sujets à changement sans préavis.

site web

403, rue des Seigneurs
Montréal, QC H3J 1X7

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