Le St-Urbain propose une cuisine moderne, inspirée par les saisons. Des ingrédients frais et des produits locaux, souvent biologiques, sont au menu à la fois recherché et réconfortant de ce restaurant qui se targue avec fierté d’être le premier au Québec à obtenir le sceau Ocean Wise pour une pêche responsable. Plusieurs plats font appel à des techniques de cuisine sous vide et au fumoir maison. Bien enraciné dans le quartier, l’endroit est vivant et convivial à souhait.