Retour à la liste

Labo culinaire - Foodlab

Labo culinaire - Foodlab
Description Lire plus
Situé au même étage que le dôme, Le Labo culinaire vous invite à vivre pleinement la Société des arts technologiques par une expérience gastronomique où créativité et saveur sont en vedette. C'est sur une belle terrasse surplombant le centre-ville que vous pourrez goûter à la cuisine recherchée, épurée, réconfortante tout en étant responsable. L’établissement suit la philosophie des circuits courts « de la ferme à la table ». La récolte des jardins du toit et les arrivages de fruits et légumes, majoritairement biologiques et locaux, permettent à la cheffe Émilie Bégin et son équipe de dresser une carte qui se renouvelle au gré des saisons. Quant à la pâtissière, elle vous propose de surprenantes combinaisons de saveurs qui sont devenues un incontournable du restaurant. Des vins nature, funky, frais et abordables accompagneront ce succulent repas. La carte s’éloigne peu à peu des grands classiques du vin; la sélection regroupe quelques « diamants bruts » et des excentriques qui défient les codes. On y propose aussi une panoplie de bières de microbrasseries et de cidres artisanaux locaux ainsi qu’une carte de cocktails signature 100% québécoise élaborée par le chef barman Étienne Cloutier-Mongeau.

Types de cuisine: Amérique du Nord, Nouvelle cuisine, Québec

Chef: Emilie Bégin
Menu sur place
75$
Accord de vin suggéré
Produits québécois
Les menus sont sujets à changement sans préavis.
1201, boul. Saint-Laurent
Montréal, QC H2X 2S6
Centre-Ville
Réservation
Profitez de MTLàTABLE du 3 au 13 novembre!