Kwizinn

Description Lire plus

La délicieuse cuisine des Caraïbes préparée avec amour au restaurant Kwizinn met en valeur des classiques de la cuisine haïtienne tels que le griot, le plantain ou encore le lambi créole. Les cocktails exotiques et l’ambiance chaleureuse de la maison font voyager dans les pays chauds.

Types de cuisine: Amérique latine

Chef: Michael Lafaille

Premier service (1 choix)

Rillettes de lapin de la ferme Clapier Beaurivage, confit de bleuets et habanero, crostinis

Féroce martiniquais: avocats, morue salée, concombres marinés, kassav

Deuxième service (1 choix)

Short ribs de boeuf braisé, légumes sautés à l’huile de scotch bonnet, purée de manioc et pommes de terre au gras de canard

Risotto du chef: pétoncles japonaises, crevettes tigrées, calamars, beurre djondjon, raviolis frits farci au ricotta et joumou

Troisième service (1 choix)

Mousse au choco-banane, rhum plantation et fruits de la passion

Tiramisu au Kremas

Accord de vin suggéré