Renoir

Sofitel Montréal Le Carré Doré - 1155 Rue Sherbrooke Ouest, Montréal, QC H3A 2N3

Au restaurant Renoir du Sofitel Montréal Le Carré Doré, Olivier Perret propose un menu 5 services d’exception aux accents locaux. Avec sa touche française, le menu Signature joue avec les produits locaux et de saison, tous sélectionnés avec soin au marché Jean-Talon. Des plats savoureux et colorés, aux couleurs de l’automne. Pour accompagner le tout, une sélection de vins canadiens est proposée.

Savourez le Québec, même au resto! Ce restaurant a obtenu la reconnaissance Aliments du Québec au menu, c’est-à-dire qu’il s’engage à offrir à ses clients un menu majoritairement composé d’aliments d’ici ou préparés ici.

Dates: 5, 6, 12 et 13 novembre 

Menu:


Amuse-bouche en duo

Carpaccio de bar sauvage, pommes de terre rattes tièdes fumées au thym, huile citronnée

Pâté en croûte de pintade de la ferme Besnier, foie gras, pistaches, ris de veau, compote d’oignons rouges

Truite de la Ferme piscicole des Bobines, choux-fleurs, câpres, citron, croûtons

Magret de canard Palmex-Rougié (Marieville), courge, cipollini, romanesco, érable

Pommeline façon tatin, crème glacée à l’érable

 

Fournisseurs :

Pintade, ris de veau : Boucherie Claude et Henri (marché Atwater)

Truite et bar sauvage : poissonnerie Norref

Magret de canard : Palmex-Rougié (Marieville)

Oignons rouges, choux-fleurs, romanesco, courges, cipollini : Ferme Rémillard (marché Jean-Talon)

Pommes : Chez Nino (marché Jean-Talon)

Sirop d’érable : Domaine des 15 lots (Victoriaville)

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