Partez à la découverte des produits du terroir

Cette édition inédite de MTLàTABLE qui se déploie en trois temps : du 23 juin au 1er août, du 4 au 29 août et du 1er septembre au 11 octobre se veut une occasion de braquer les projecteurs sur de nouveaux restaurateurs chaque mois, et d’offrir des menus qui reflètent la saisonnalité des produits maraîchers, de l’été à l’automne. Une invitation à découvrir le terroir québécois dans toute sa diversité !

Fraises, betteraves et camerise de juillet ; tomates des champs, gourganes et bleuets d’août ; pommes, navet et poireaux de septembre et d’octobre, des aliments débordants de saveur et de fraîcheur, cultivés par des producteurs de plusieurs régions du Québec et mis en valeur selon les règles de l’art par nos chefs montréalais.

Durant MTLàTABLE, découvrez chaque mois les arrivages de fruits et légumes du Québec et apprenez à les apprêter !

Juin- juillet

Dès les premiers jours de l’été, des légumes croquants et de petits fruits savoureux font leur apparition sur les tables montréalaises. Betteraves de la Montérégie, fraises de l’île d’Orléans et framboises de l’Estrie parent nos assiettes de teintes écarlates très alléchantes. Brocolis de la Capitale-Nationale, courgettes des Laurentides et autres légumes verts complètent un tableau coloré débordant de belles saveurs estivales.

Août

Les récoltes estivales tardives arrivent à point sur nos tables toujours en quête de fraîcheur. Du Bas-Saint-Laurent à Lanaudière en passant par les Laurentides, les arrivages de tomates des champs, poireaux, bleuets et haricots affluent des quatre coins de la province dans une explosion de couleurs et d’arômes gorgés du soleil d’une fin d’été.  

Septembre – Octobre

Carottes aux couleurs variées, morilles, pleurotes et chanterelles, aubergines dodues et courges poivrées, les légumes d’automne sont généreux et réconfortants à souhait. Récoltés dans les régions de Chaudière-Appalaches, du Saguenay–Lac-Saint-Jean et de la Mauricie, ils viennent agrémenter de bons plats mijotés, des sauces onctueuses et des potages crémeux dont on se régale en bonne compagnie. Et s’il reste encore de la place, une incroyable variété de pommes déclinées de mille et une façons saura combler les dents sucrées ! 

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